খেজুরে বাড়ুক পুষ্টি, ইফতারে রাখতে পারেন ভিন্ন স্বাদের আয়োজন

রমজানের সঙ্গে খেজুরের সম্পর্ক বহুদিনের। সারাদিন পানাহার থেকে বিরত থাকার পর খেজুর খেয়ে রোজা ভাঙেন ধর্মপ্রাণ মুসলিমরা। কম সময়ে শক্তি ও পুষ্টি পেতে খেজুরের বিকল্প খুব কম। তবে শুধু খেজুর খাওয়ার বদলে এর সঙ্গে আরও কিছু উপাদান যোগ করলে পুষ্টিগুণ যেমন বাড়ে, তেমনি স্বাদেও আসে বৈচিত্র্য।

খেজুর লজেন্স

ছোট-বড় সবার পছন্দ হতে পারে এমন একটি সহজ আয়োজন খেজুর লজেন্স। ভালো মানের খেজুর লম্বালম্বি চিরে বীজ বের করে নিন। ভেতরে চকলেট-আবৃত বাদাম ভরে দিতে পারেন। চাইলে চিজ বা পেস্তাও ব্যবহার করা যায়। প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করলে দেখতে যেমন আকর্ষণীয় লাগবে, তেমনি খেজুর ও বাদামের মিশ্রণে মিলবে বাড়তি পুষ্টি।

খেজুর বল

খেজুরের বীজ ফেলে ব্লেন্ড করে মণ্ড তৈরি করুন। আখরোট, পেস্তা, কাঠবাদাম, কুমড়া ও তিসির বীজ শুকনা খোলায় হালকা ভেজে নিন। সামান্য ঘি ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে ১–২ মিনিট নাড়াচাড়া করুন। এরপর এগুলো হালকা থেঁতলে খেজুরের মণ্ডের সঙ্গে মিশিয়ে ছোট ছোট বলের আকার দিন।

এই খেজুর বল রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়াতে ও দ্রুত শক্তি জোগাতে সহায়ক। আকারে ছোট ও দেখতে আকর্ষণীয় হওয়ায় শিশুরাও সহজে খেতে আগ্রহী হবে।

ইফতারে সচেতনভাবে পুষ্টিকর খাবার বেছে নিলে রমজান হতে পারে সুস্থ খাদ্যাভ্যাস গড়ে তোলারও একটি সুন্দর সুযোগ।